Kemplang Panggang/tunu
Mei 24, 2007
Kemplang panggang merupakan makanan khas dari Palembang yg terbuat dari ikan & sagu diolah sedemikian rupa sehingga memiliki rasa yg lezat. Disajikan dgn sambal khas dan kadang-kadang bisa dimakan bersama cuko yg terbuat dari cuka & cabe sehingga menambah sedap cita rasanya. Aneka kemplang panggang Palembang inipun bermacam-macam yaitu kempalng panggang lidah badak, kempalang panggang kancing, kempalang panggan bulat, kemplang panggang bintang dsb yang membedakannya adalah bentuknya sehingga sangat pas buat oleh-oleh.Hubungi Rizky di Telepone 0711-515608 jika ada di palembang.
Entry Filed under: Kemplang. .
4 Comments Add your own
Leave a Comment
Some HTML allowed:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <pre> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
Trackback this post | Subscribe to the comments via RSS Feed
1.
alexander | Juni 19, 2009 at 5:56 am
yang terhormat bapak Rizky.
boleh nggak saya mau minta resep kemplang panggang palembang?
adonannya apakah pake soda kue?
Thanks
2.
Kempelang RIZKY | Juni 22, 2009 at 4:28 am
Kepada YTH Bapak Alexander
Kempelang panggang bahannya hampir sama dengan kempelang goreng palembang.
Bahan2nya:
1. tepung terigu
2. daging Ikan Gabus giling
3. Air
4. Garam
5. Penyedap rasa
6.Pijer(kalau indonesia lupa)
Bahan 2 sd 6 di campur dalam 1 tempat biasanya 5kg ikan dicampur air 14 kaleng susu kental
di aduk ikan+air setelah bercampur baru dimasukan garam(5 ons)+penyedap rasa (2 ons) + pijer(1,5 ons)
di aduk lagi sampai kental dan rata(sebagusnya pake mixer)
setelah itu baru di simpan di lemari es. besoknya baru di adon dgn tepung terigu.
Terima kasih.
3.
vivin | Agustus 13, 2009 at 9:27 am
Yg terhormat bapak Rizki,
Kalau tidak keberatan saya mau tau resep untuk membuat sambal kemplang panggang. Karena kalau kita membeli kemplang panggang kan dapat sambalnya sedikit sekali.
terima kasih sebelumnya
4.
Kempelang RIZKY | Agustus 18, 2009 at 3:14 am
Terima kasih sudah mampir di blog kami.
untuk membuat sambal kemplang banyak jenisnya.
untuk Sambal kempelang RIZKY kami menggunakan:
1. Cabe kriting yang di giling
2. Gula merah
3. Gula putih
4. asam sebagai pengawet alami
5. garam
6. air
Cara pembuatannya
Campur seluruh bahan menggunakan wajan sampai mendidih.
biasanya sambal kami masak sampai dengan lima jam supaya sambal tersebut tidak mudah basi.
4.