Lakso

 Ngidang / besaji

 Kue lapis, lapan jam, ager, sus,ketan

 Proses penggorengan Kerupuk hampir sama dengan penggorengan kemplang, kita harus mempersiapkan dua wajan.

1. wajan kesatu ukurannya kecil dan menggunakan minyak goreng yang tidak terlalu panas.

2. Wajan kedua ukurannya besar dan menggunakan minyak goreng yang panas.

3. Masukan krupuk atau kempelang ke wajan kesatu…setelah kerupuk atau kempelang agak mengembang masukan ke wajan kedua yang minyak nya panas

 4. Aduk Kerupuk atau Kempelang sampai mengembang

5. selesai

Jenis Produk ini biasanya terbuat dari sisa-sisa irisan  pinggiran kemplang/kerupuk. berawal dari itu dan banyaknya permintaan dari konsumen sehingga sekarang diproduksi bukan dari sisa irisan kemplang lagi tetapi spesial dibuat untuk memenuhi pasar kemplang dan kerupuk.

Kemplang Goreng merupakan makanan khas dari Palembang yg terbuat dari ikan & sagu diolah sedemikian rupa sehingga memiliki rasa yg lezat. Disajikan dgn sambal khas dan kadang-kadang bisa dimakan bersama cuko yg terbuat dari cuka & cabe sehingga menambah sedap cita rasanya. Aneka kemplang GorengPalembang inipun bermacam-macam yaitu kempalng goreng Batok, kempalang goreng kancing, kempalang goreng sedang bulat dsb yang membedakannya adalah bentuknya sehingga sangat pas buat oleh-oleh.Hubungi Rizky di Telepone 0711-515608 jika ada di palembang.

Kemplang panggang merupakan makanan khas dari Palembang yg terbuat dari ikan & sagu diolah sedemikian rupa sehingga memiliki rasa yg lezat. Disajikan dgn sambal khas dan kadang-kadang bisa dimakan bersama cuko yg terbuat dari cuka & cabe sehingga menambah sedap cita rasanya. Aneka kemplang panggang Palembang inipun bermacam-macam yaitu kempalng panggang lidah badak, kempalang panggang kancing, kempalang panggan bulat, kemplang panggang bintang dsb yang membedakannya adalah bentuknya sehingga sangat pas buat oleh-oleh.Hubungi Rizky di Telepone 0711-515608 jika ada di palembang.

Pempek merupakan makanan khas dari Palembang yg terbuat dari ikan & sagu diolah sedemikian rupa sehingga memiliki rasa yg lezat. Disajikan dgn kuah pedas (cuka) yg terbuat dari cuka & cabe sehingga menambah sedap cita rasanya. Aneka pempek campur Palembang inipun bermacam-macam yaitu pempek telur, lenjer, adaan, dsb sehingga sangat pas buat oleh-oleh.
Catatan :
Untuk pengiriman diluar kota, pempek dibalur dgn sagu (supaya tahan lama 0 kemudian dibungkus dengan plastik.
Dapat disimpan di dalam lemari es
(kulkas) supaya tahan lama.
Cara penyajian:
Cucilah pempek terlebih dahulu Sebelum digoreng. Disajikan dengan
kuah pedas (cuka). Lebih nikmat jika
dimakan dalam keadaan hangat.

Kempelang, kerupuk dan Pempek RIZKY adalah salah satu UKM di Kota Palembang yang bergerak di bidang makanan Khas Palembang. Kempelang, kerupuk dan Pempek RIZKY dimulai pada tahun 1992-an yang dirintis oleh Hj Yanti Mala (cek Mala) pada mulanya hanya melayani permintaan atau pesanan keluarga dan terus berkembang sampai ke luar daerah bahkan sampai ke Luar Negeri.Adapun produk andalan RIZKI adalah Kerupuk Batok, Kempelang Goreng, Kempelang Panggang, Rempesan, Pempek, Model, Tekwan dan Produk terbaru yaitu kempelang lidi yang semua terbuat asli dari ikan gabus.Pemasaran Produk-produk RIZKY telah tersebar di seluruh kota palembang dan luar palembang, seperti Medan, Jambi, Bengkulu, Jakarta, Bandung dan Yogyakarta. Selamat Menikmati